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Questo prodotto è una sostanza altamente idratante ma sicura che combina proprietà nutritive e anti-ossidanti. È prodotto dal processo di fermentazione di una specie particolare di lievito, il Galactomyces.
Il Galactomyces è un genere di lievito che è noto essere ricco di proteine, carboidrati, lipidi, vitamine, minerali, e amminoacidi. Quando questo lievito viene coltivato all’interno di un brodo di coltura, vengono prodotti metaboliti con molteplici benefici.